Vinothek Derfinak

Riesling Beerenauslese 2015

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10% alc 500ml, MD Edition 2015

Aromatik: Eine Riesling Beerenauslese ist ein wahres Aromenspektakel. Sie verführt mit intensiven Noten von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig, Quitten und tropischen Früchten wie Ananas und Mango. Mit der Zeit können sich auch komplexe Nuancen von getrockneten Früchten, Blüten und sogar einem Hauch von Petrol entwickeln, was typisch für gereifte Rieslinge ist.
Süße und Säure: Die Beerenauslese zeichnet sich durch ihre hohe natürliche Süße aus, die durch die selektive Ernte überreifer und edelfauler Trauben entsteht. Diese konzentrierte Süße wird durch eine markante, aber harmonische Säure ausgeglichen, die dem Wein Lebendigkeit und Frische verleiht. Die Säure ist entscheidend, um die Süße in Balance zu halten und den Wein vor Übermäßigkeit zu bewahren.
Körper und Textur: Der Wein hat einen vollen, üppigen Körper mit einer fast sirupartigen Textur, die den Gaumen umhüllt. Die Kombination aus Süße und Säure verleiht ihm ein geschmeidiges, doch belebendes Mundgefühl, das lange im Abgang nachhallt.

Rarität und Exklusivität: Da die Herstellung einer Riesling Beerenauslese nur unter idealen Bedingungen möglich ist, sind diese Weine selten und begehrt. Sie zählen zu den höchsten Qualitätsstufen im deutschen Weinsystem und sind wahre Schätze für Liebhaber edelsüßer Weine.

Verzehr: Eine Riesling Beerenauslese ist ein hervorragender Dessertwein, der perfekt zu fruchtigen Desserts, wie Obstkuchen, Sorbets oder zu Käseplatten mit gereiftem Blauschimmelkäse passt. Sie kann auch alleine als edler Abschluss eines feinen Essens genossen werden.
Lagerfähigkeit: Dank der hohen Säure und des Zuckergehalts hat die Riesling Beerenauslese ein enormes Lagerpotenzial. Über Jahrzehnte hinweg entwickelt sie eine faszinierende Komplexität, wobei die frischen Fruchtaromen mit der Zeit von reifen Noten wie Honig, Karamell und getrockneten Früchten abgelöst werden.